5月～10月采收的燕窝，称之为二期燕、“三期燕”，此时是---的换毛期，故所筑出的燕巢较为疏松，盏形亦不及头期的燕盏，绒毛杂质亦较多。我们经常听到的燕盏、燕条等就是按照销售分类的。燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝，其基本上保持燕窝的形状。燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的，其营养价值与燕盏相当。燕窝的特征燕丝有天然缝隙，细而密盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）手感干爽（轻按容易折断）盏内有小量细毛燕角较细内部囊丝较少燕窝浸水以后
与很多滋补品一样，燕窝，尤其是干燕窝也存在很多以次充好、以假乱真的情况，我们在挑选燕窝时一定要擦亮眼睛。挑选燕窝时，我们可以关注几个方面。看产地。印尼、马来西亚、泰国、缅甸等东南亚沿海一直都是燕窝的重要产地，其中印尼的燕窝产量高、---、杂质较少，上饶佛跳墙防尘盖，泰国、马拉西亚、缅甸等地次之。看品质。根据燕窝的品质区分，形状为规整的灯盏形状、杂质较少的燕窝为好，称为官燕。官燕中质地越细密，品质越高，佛跳墙防尘盖定制，质地较稀疏的品质次之。值得一说的是，官燕中有一些形状不规整的或者残缺的燕条、燕角、碎燕等品质与燕盏无异，但是价格，可以选择
1、燕窝的洗净燕窝因为价格昂贵，很多人连浸泡的水也不舍得倒掉，其实作为燕子的窝，是用来栖息和孵蛋的，佛跳墙防尘盖厂，洗净杂质是必须要做的，更何况现在市面上漂白、涂胶的燕窝比比皆是，所以燕窝再炖之---定要---的洗净。所有的燕窝都不宜用热水浸泡，避免燕窝中的可溶性蛋白的流失浪费。干燕窝一般要浸泡4个小时，久的甚至要超过24小时。待燕身发胀松软后，用手撕开成原始的条状或者片状，倒去浸泡的水，再反复用较多的清水冲洗。残留的细小茸毛和杂质会悬浮在水中，然后轻轻倒弃，小心不要让下面的燕窝也跟出。
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