从营养学的角度分析，燕窝含有哪些营养成分？这些成分对健康有什么用处吗？燕窝的营养成分目前，我国正式出版的<食物成分表>中并没有关于燕窝营养成分的相关数据。根据曹妍等2011年发表在<食品工业科技>的一篇文章：每100克白燕窝中含有蛋白质56.5克，唾液酸15.3克，钠1285.6毫克，镁130.7毫克，大连佛跳墙盖子，钾11.3毫克，钙631.8毫克，铁2.8毫克，锌0.21毫克。每100克血燕窝中含有蛋白质55.0克，唾液酸13.4克，钠1022.8毫克，镁128.2毫克，佛跳墙盖子制造商，钾15.0毫克，佛跳墙盖子定制，钙621.4毫克，铁2.4毫克，佛跳墙盖子批发，锌0.23毫克。
鉴别---的方式就是自己去多看多接触了。看得多了，自然就懂得分别。一种作假方式：漂白。燕窝愿材料是有毛的，为了能够食用，它必须经过挑毛的加工处理。重毛燕长这样：所以大家觉得一个熟练工人---可以挑多少燕盏？那么上面问题的是什么呢？熟练的工人能够达到7-10盏，不熟练的工人还达不到这个速度，且损耗大。所以业内为了提高生产效率，节省人工成本，使用化学方式漂白除毛，似乎已经成了一个公开的秘密。况且化学试剂除毛的燕窝，卖相好，洁白干净，没有杂质，相对来说会比较好卖。那么只是因为这一个原因吗？当然不是。
对于---来说，燕窝可能是再熟悉不过的中药和补品了。但是对燕窝人们还是存在很多疑惑的，比如什么样的燕窝好、如何辨别燕窝的真假、燕窝是否真的有营养等等问题。那燕窝究竟是什么呢？燕窝燕窝（又称燕菜、燕根、燕蔬菜）是自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。燕窝是雨燕科几种---分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。燕窝的形成燕窝是一种叫“---”的雀鸟，利用苔藓、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。
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